Fruta del tiempo

La naturaleza es inteligente, y como tal, hay que imitar sus conductas para mejorar las nuestras. Cuando se acerca el periodo de calor, paulatinamente se va necesitando un aporte de agua extra para no caer en una deshidratación. Las frutas del tiempo nos aportan este agua extra además de vitaminas necesarias para el correcto funcionamiento de nuestras constantes básicas vitales. Dentro de estas vitaminas se encuentran las de acción antioxidante, que previenen, como ya sabemos, el envejecimiento celular. Tambien aportan la fibra necesaria para tener una regulación intestinal adecuada. Hoy en día las empresas farmacéuticas aprenden e imitan a la naturaleza con mayor frecuencia, como es el caso del producto revidox con stilvid, principio activo que relentiza el envejecimiento celular al proveer de sustratos suficientes a los radicales libres para desplazar su acción sobre las células. Consumir frutas es una opción positiva para realizar una dieta coherente y equilibrada. Abandonar dietas en las que no se tienen en cuanta estas virtudes pues probablemente no os beneficien.

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VIrtudes de la cebolla

La cebolla o Allium Cepa L. se cultiva en la gran mayoría de los paises europeos del mediterráneo y en los países árabes, aunque el principal producto es México.

La cebolla es rica en vitamines A,B,C y E, actuando algunas de ellas como antioxidantes, acción importante en la prevención de la destrucción de los tejidos y estructuras celulares por acción de los radicales libres. 

También es rico en minerales tales como calcio, magnesio, yodo, cobalto, cobre, hierro, fósforo, cloro, níquel, potasio, silicio, zinc, azufre y bromo. También posee ácido fólico, sustancia de presencia importante durante el embarazo para la prevención de complicaciones en el cierre del tubo neural en el feto, entre otros.

La cebolla tiene propiedades tónicas y reconstituyentes. Se usa de forma paliativa en el tartamiento de la tos y procesos catarrales. También es digestiva y diurética, aumenta la diuresis disminuyendo así el líquido retenido y acelera el tránsito intestinal, aumentando el numero de deposiciones. Personas que tengan problemas digestivos diagnosticados deben tomarlo con cautela, pues puede producir flatulencia.

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Inicios para realizar una dieta

Una vez calculado el GET de un indivíduo (ver el primer post de Marzo), hay que conocer la distribución de las comidas en función de los hábitos u horarios del indivíduo. Lo ideal es distribuir las comidas en cinco a lo largo del día, dejando un tiempo de entre tres o cuatro horas entre ingestas. La distribución calórica debe responder, salvo casos excepcionales, a la siguiente distribución: 

1. Desayuno: 20% del total
   
2. Almuerzo: 10% del total
   
3. Comida: 30% del total
4. Merienda: 10% del total
5. Cena: 30% del total

Es aconsejable basarse en la pirámide nutricional para conocer mejor la disposición de los alimentos dentro de estas cinco ingestas. De aquí podemos deducir que un aporte amplio de Hidratos de carbono como cereales (Arroz, maiz...) y derivados del trigo (pan, pasta...) en el desayuno y comida es fundamental para un correcto funcionamiento metabólico. Añadir dos piezas de fruta, una en el almuerzo y otra en la merienda y el uso de lácteos y derivados en desayuno, comida y cena. Verduras en la comida y cena, y pescado y carne en la comida o cena.

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Evolución de la dieta en España

España es uno de los paises del mundo que puede presumir de una dieta, hasta el momento, equilibrada, la famosa dieta mediterránea. Actualmente y gracias a una globalización generalizada, se están introduciendo en nuestro país alimentos y hábitos alimentarios característicos de otros paises. Uno de estos hábitos es el "Fastfood" o comida rápida, que debido al ritmo acelerado al que se ve sometido un indivíduo en la sociedad actual, está cobrando mayor fuerza y presencia en nuestras vidas, desplazando a un segundo plano nuestra afamada dieta mediterránea. Debido a este hecho se ha producido un incremento drástico del consumo protéico y graso de origen fundamentalmente animal. Acompañando a este descenso se une una bajada en el consumo de pescado, verduras y hortalizas, y un aumento de carnes y prodúctos lácteos además de otros tratados de forma industrial ricos en azúcares simples y refinados con escaso valor nutritivo. Estos cambios de hábitos y conductas alimentarias está produciendo la aparición de enfermedades tales como la obesidad que pueden desembocar en Diabetes Mellitus, accidentes cardiovasculares y cáncer.

¿Debémos mantener las costumbres alimenticias de nuestros abuelos?, yo creo que sí.

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El ¿Sabías que? de Marzo

¿Sabías que? un consumo de aproximadamente 30 gramos de Fibra diaria regula tu tránsito intestinal estabilizando el número de deposiciones diarias, impidiendo así la aparición de estreñimiento con todas las complicaciones que ello tiene. Además disminuye el tiempo de contacto con el intestino de sustancias potencialmente tóxicas para nestro organismo, previniendo de forma considerable la aparición de Cáncer de colon, entre otros, al impedir la proliferación de poblaciones bacterianas de caracter oncológico y fomentando el crecimiento de otras poblaciones bacterianas, que conviven en simbiosis con nosotros en el colon, y que nos protegen de todas estas patologías.

También regula la absorción de glúcidos y lípidos, mejorando sus niveles en sangre, lo cual es de extremada importancia en pacientes diabéticos o con dislipemias.

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Productos de parafarmacia

A la hora de hacer una dieta  siempre podemos recurrir a la amplia gama de productos que nos ofrecen las farmacias y las parafarmacias. Siempre asesorado por un profesional, podemos utilizar productos de estas características para ayudar a conseguir nuestra meta. 

Existen productos de origen natural que actúan como diuréticos, drenando el exceso de líquido retenido en nuestro organismo, ayudando a nuestros riñones a que lo eliminen. También existen fibras que nos ayudarán a acelerar el tránsito intestinal. Existen otros productos más elaborados como la L-carnitina cuyo mecanismo de acción consiste en vehiculizar a las grasas hacia las mitocóndrias celulares donde serán gestionadas y transformadas. 

Estos son, a groso modo, los tres grandes grupos a los que podemos acudir si queremos realizar una dieta.

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Algunos consejos dietéticos

Mucha gente piensa que reduciendo el consumo de grasas es suficiente para adelgazar, pero esto no es del todo cierto.

Las grasas intervienen en muchos procesos fisiológicos tales como la constitución de algunas hormonas, formación celular, así como protección visceral y reserva energética, por no mencionar que las vitaminas liposolubles A, D, E y K se disuelven en medio graso.

Esto significa que una reducción drásticadel consumo de grasas en la dieta puede afectar a todos estos mecanismos y producir, entre otras, enfermedades de origen carencial.

La reducción de grasas en la dieta debe estar justificada ante la presencia de alguna patología cuya presencia obligue a una ingesta disminuida de las mismas, como por ejemplo, existencia de placas de ateroma, que puede conducir a sufrir accidentes cerebro-cardio-vasculares.

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